今回ご紹介するカップケーキは、英国で学んだヴィ―ガンスウィーツ。簡単に言い表すと、動物性タンパク質（卵、バター等）を使用しないケーキです。濃厚に見えるクリームは黒糖の色、発酵豆乳マーガリンで作ります。お添なえするイギリスの海塩マルドンの塩をパラリとのせて食べて下さい。

美しい人は、甘いものを絶対に口にしないのではなく、身体が喜ぶものを知っていて、選んで摂取します。美しい人が思わず頬張る、食べ心地の良いカップケーキを是非お試しください。数量限定。。

ジャズフェスの9月12日（土）、13日（日）はハムステッドも音が溢れる街の雰囲気にとけ込むような、秋の一日を演出したいと思います。ジャズをＢＧＭに、ブランデーティーはいかがでしょうか。そして、数量限定にはなりますが、りんごのクランブルもご提供します（熱々のカスタードソースをかけて食べる英国家庭の飾らぬ旬のデザート）。りんごは信州小布施から届きたての「ブラムリー」（英国のクッキングアップル）でお作りします。りんごのクランブルは、両日の15：00に焼き上げる予定です。