・５月１６日（土）より始めます。

これまでは鶏ガラと昆布、シイタケ等乾物や香味野菜から丁寧にブイヨンをとり、ジャガイモを主体にした野菜のポタージュでした。その中で気づいたこと、それは「野菜だけで十分においしい」ということでした。

オリーブ油でジャガイモを主体にした香味野菜をじっくりと蒸らし炒めた後、ゲランドの塩と水で煮込みます。仕上げに牛乳を少し加えますが、生クリームやバターは不使用です。より多くの方にスープできれいになって頂けるように、出来るかぎりのベジタリアン仕様でつくります。

事前にご予約いただければ、サンドイッチもベジタリアン仕様でお作り致します。お値段に変更はございません。

ランチは、ランチA(スープ、人参のサンドイッチ、サラダ、本日紅茶、焼き菓子）、ランチB(スープ、甘くないスコーン1個、サラダ、本日紅茶、焼き菓子）、ランチC（スープ、甘くないスコーン2個、サラダ、本日紅茶、焼き菓子）ございます。数量限定で、ランチA,B,C合わせて一日当たり、１０食でございます。