2015年クオリティーシーズンのウバ、ルフナ到着しました。11月1日「紅茶の日」に間に合いました。10月31日土曜日より、メニュー化致します。と同時に販売も開始致します。尚、11月1日日曜日店内飲食ご利用のお客様に限り、10％の割引価格で販売致します。この機会に是非お試しください。

ウバ　BOP　　ウバハイランズ茶園　　50g　1000円（消費税込）

ウバ　BOP　　ダンバテン茶園　　　　50g　  900円（消費税込）

ウバ　BOPF　ダンバテン茶園　　　　50g　  900円（消費税込）

ルフナ　BOP　ナワラカンダ茶園  　 　50g　  900円（消費税込）

11月1日は「紅茶の日」。紅茶はいろいろ沢山ありますから、美味しいTEA TIMEは幾パターンもあります、迷っちゃいますよね～。そこで紅茶の日は３つの素敵なTEAのご提案を致しましょう。１つめは、幸運にも手に入れることができた丹波ささやま栗で手作りした栗ジャムをたっぷり詰めて、クランブルマフィンを焼き上げます。自家製だからこそ甘さを極力おさえることができて、栗本来の香りが楽しめます。世界三大紅茶のキームンで召し上がれ！紅茶は英国コッツウォルズにある茶商ティサンズのキームンです。バラに近い香り、渋みがなく、まろやかでスムーズな香味で口の中に甘い余韻が残る紅茶です。2つめは、マーマレードとスコーン。このマーマレードは珍しく私の手作りではありません。英国のマーマレードコンテストで、最高評価を得たレシピで作られたマーマレードですから、ご紹介したいのです（フォートナムメイソンから発売されます）。紅茶は英国トワイニングのレディーグレイを、柑橘三昧とまいりましょう。本国のレディーグレイは花香ただようしっかりとした柑橘感が、たまらなく心地良いんです。3つめはハロッズのローズティーと自家製ミルクジャムでいただく紅茶のゼリーです。バラが咲き誇るハムステッド店内でいただく、清楚で淑やかなTEA。この日一日限りのロケーションの中でいただくローズティーを是非ともご体験下さい。いずれも紅茶の日限定です。そして定番ケーキに、ヴィーガンスウィーツの塩キャラメルのマフィンを加えます。

更に店内飲食ご利用のお客様に限り、

〇紅茶販売はこの日に限り１０％オフに致します。

〇スコーン販売も！売っちゃうぞ！

今回ご紹介するカップケーキは、英国で学んだヴィ―ガンスウィーツ。簡単に言い表すと、動物性タンパク質（卵、バター等）を使用しないケーキです。濃厚に見えるクリームは黒糖の色、発酵豆乳マーガリンで作ります。お添なえするイギリスの海塩マルドンの塩をパラリとのせて食べて下さい。

美しい人は、甘いものを絶対に口にしないのではなく、身体が喜ぶものを知っていて、選んで摂取します。美しい人が思わず頬張る、食べ心地の良いカップケーキを是非お試しください。数量限定。。

ジャズフェスの9月12日（土）、13日（日）はハムステッドも音が溢れる街の雰囲気にとけ込むような、秋の一日を演出したいと思います。ジャズをＢＧＭに、ブランデーティーはいかがでしょうか。そして、数量限定にはなりますが、りんごのクランブルもご提供します（熱々のカスタードソースをかけて食べる英国家庭の飾らぬ旬のデザート）。りんごは信州小布施から届きたての「ブラムリー」（英国のクッキングアップル）でお作りします。りんごのクランブルは、両日の15：00に焼き上げる予定です。

「ベティーズ」は、イングランド北部のヨークシャーにあるイギリスのベストティールームで、この地に６店舗あります。常に行列が絶えない店でありながら、優雅さと素朴でぬくもりを感じるもてなしがあたたかい。ヨークシャーは水源に恵まれ、農村地帯が広がるロケーション。とにかく食材のありとあらゆるが美味しいと感じる。また、創業者がスイス人であることからメニューにグリュイエールチーズがたっぷりと使われているので、一日に何度足を運んでも美味しいという感動が尽きることはありませんでした。

写真はハロゲートにある本店、ヨーク店、リトルベティーズの３店舗です。紅茶愛好家の聖地であるベティーズのティールームブレンドを買い付けて来ました。特に本店のある土地の水質はここ仙台に近いものがありますので、ご自宅の水質で楽しんでいただくのに大変おすすめです。ヨーク店では硬水用の同ブレンドを買い付けました。現地買い付けにこだわる当店ならではのセレクトは、むしろこちらの方かも知れませんね。どちらも50ｇ2000円、数量限定になってしまうのが申し訳なく思います。